油-棕櫚油/棕櫚仁油

棕櫚果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又稱果肉)、內果皮和果核仁組成。
由果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)
由果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁（核）油（Palm Kernel Oil）

兩種油的成分大不相同。
棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；
棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。棕櫚油是一種色澤常呈發紅的黃色油脂。


◇棕櫚油（硬油）入皂特性：
建議使用比例：不超過20%～30%。一般10%～20%。
Trace速度快、起泡度穩定、滋潤度高。
棕櫚油易皂化，與椰子油一樣，是做皂必備的基本油之一。

◇棕櫚仁油入皂特性：
建議使用比例： 20%～30%
Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。 有椰子油和棕櫚油二者的優點。
比椰子油更溫和，卻同樣有起泡作用，並且營養成分較棕櫚油高許多，入皂不但可增加泡沫並提高硬度，同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。
可取代椰子油，成份與棕櫚油類似，能做出溫和、洗凈力強、硬度夠且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用。

棕櫚油或棕櫚仁油最主要的功能是讓手工皂比較硬,不易變形

現在介紹一下棕櫚油

一般市面上的棕櫚油分為
1.精製軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein)：簡稱軟棕油，它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。
2.精製硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：簡稱硬棕油，是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精製而成，通常作為人造奶油之製造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27℃)以下時會呈現半固體狀或固體狀。


◇棕櫚油（硬油）：

用來入皂的主要目的是棕櫚油硬度極佳，能使皂不易軟化。更加紮實耐用。
雖不具滋潤性，但也不會造成皮膚乾澀，而且價格便宜，對於做皂來說，是非常實用、不可或缺的油。缺點則是不容易起泡，泡沫也不多。

棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。

加入棕櫚油可加速皂化時間，而且可使香皂增加硬度及其較不易溶化,讓皂更加紮實耐用，缺點則是不容易起泡，泡沫也不多。

棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。建議用量10%～20%。


紅棕櫚油與白棕櫚油

直接以椰子鮮紅果肉榨成的油脂，未經過脫色精製處理的叫「紅棕櫚油」，
經過脫色精製處理的叫「白棕櫚油」。

紅棕櫚油
紅棕櫚油在superfatting非常適合，可以使成品滋潤度高, 但是顏色會慢慢退去。

使用棕櫚果油的手工皂作品我們發現穩定性相當不錯, 因為其本身含有相當高的抗氧化成分，由於未分離硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也會有脂肪酸沉澱以致形成兩層. 但加熱後會變回深紅黑色液體。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 顏色越深 , 成品的硬度也會高。
以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，製作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精鍊、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。

紅棕櫚油未脫色精製處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿蔔素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿蔔的30倍. 由於本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素Ｅ，有助於修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。

另外就是它天然紅色的本質，更可以調製手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，祇是較不容昜買得到。
精製紅棕櫚油（Carotino Premium） (食品級)是由油棕樹(Oil Palm, Elaeis guineensis )的果實壓榨而得, 未經過脫色, 分離硬脂肪酸的未精製油脂.天然的南瓜色. 含有較其它植物油高的抗氧化成分. 也是非常好的維生素E來源。

含豐富天然的葫蘿蔔素和維性素E，具有修復傷口或粗糙的肌膚效果，對皮膚的效用很大，硬度較棕櫚油軟一些，可代替棕櫚油使用，用量在10%~30%皆可，完成的肥皂呈現漂亮的橙色。使用量 20%-40% 均可， 比例越高TRACE 速度越快， 顏色越深 ， 成品的硬度也會高

白棕櫚油 

(前田京子建議少用)
一般入皂的都是精製過的白棕櫚油，含有40％多的油酸，也有一定的保濕力。棕櫚油的熔點高，入皂以後可以讓成品得到很好的硬度，並且具有不易融化的特點。以棕櫚油為主的肥皂，堅固耐用又溫和，因此市售的化粧肥皂也經常使用棕櫚油為主製作。不過，除了堅固耐用這些特點，白棕櫚油對皮膚並無其它的好處，各種營養成分遠不如其它油脂高，含量高的棕櫚酸對皮膚也沒有益處，因此，作為化粧肥皂，還是配合更多有益肌膚的油脂使用較好。

棕櫚油的理化特性：
比重： 0.921－0.925/皂化值： 190－202/碘價： 5l－55
棕櫚油在秋冬氣溫下降時會呈現固態，可隔水稍微加熱使之融化。
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
月桂酸 0.3/肉豆蔻酸 3/棕櫚酸 43/硬脂酸 3/花生酸 0.5/

不飽和酸：
油酸 39/亞油酸 10/棕櫚油酸 0.2/亞麻酸 0.5

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現在介紹一下棕櫚核油—硬油 Palm Kernel Oil

棕櫚核油，也有叫棕櫚仁油，英文是Palm Kernel Oil，它是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡黃色油狀液體，帶有果仁芳香，它不溶於水，可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳。

棕櫚核油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高，它們在油脂配方中可互相替代，如精確一些，按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來替代，則100份的棕櫚核油相當於89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。
它可增加肥皂的泡沫及溶解度。


入皂特性：

建議使用比例： 20%～30%
Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。 有椰子油和棕櫚油二者的優點。
比椰子油更溫和，卻同樣有起泡作用，並且營養成分較棕櫚油高許多，入皂不但可增加泡沫並提高硬度，同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。
可取代椰子油，成份與棕櫚油類似，能做出溫和、洗凈力強、硬度夠且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用。

理化特性：
比重：0.925-0.935/皂化值：240-255/碘值： 12-20
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
已酸 0.1-0.5/辛酸 3-10/癸酸 3-9/月桂酸 40-50/肉豆蔻酸 14-25/棕櫚酸 6-9/硬脂酸 2-6
不飽和酸：
油酸 10-29/亞油酸 2-3


主要資料來源:http://algarden.com/palm-oil-features.html

純天然手工香皂