皂化反應/MP皂/cp皂/HP皂/再生皂/液體皂/trace/天然甘油/皂化價/INS值/碘價/超脂/pH值
皂化反應--做皂的反應過程
MP皂--皂基加熱融化在製造
cp皂--冷製法,一般手工皂製法
HP皂--熱製法,利用加熱讓皂可以馬上使用
再生皂--將不滿意的手工皂加熱後再入模
液體皂--用氫氧化鉀取代氫氧化鈉後,用熱製法製作而得
trace--濃稠如美乃滋的狀態
天然甘油--皂化過程所產生的天然保濕物
皂化價--油脂所需要之鹼(氫氧化鈉)
INS值--手工皂完成後之後的硬度指數,130～180都算是理想的數字
碘價--和INS值相反,數值低，INS值高,硬度穩定
超脂--有減鹼和加油,都是讓手工皂更加滋潤
皂化反應--做皂的反應過程
MP皂--皂基加熱融化在製造
cp皂--冷製法,一般手工皂製法
HP皂--熱製法,利用加熱讓皂可以馬上使用
再生皂--將不滿意的手工皂加熱後再入模
液體皂--用氫氧化鉀取代氫氧化鈉後,用熱製法製作而得
trace--濃稠如美乃滋的狀態
天然甘油--皂化過程所產生的天然保濕物
皂化價--油脂所需要之鹼(氫氧化鈉)
INS值--手工皂完成後之後的硬度指數,130～180都算是理想的數字
碘價--和INS值相反,數值低，INS值高,硬度穩定
超脂--有減鹼和加油,都是讓手工皂更加滋潤
皂化反應(saponification)
皂化反應是鹼催化下的酯水解反應，特別是指油脂的水解(水解是一種化學反應的過程，它是利用水將原來的物質分解形成另一種新物質的過程。)。因此，就廣義方面而言，皂化反應係指在鹼性水溶液中，脂肪會被分解成甘油和固體脂肪酸鹽(即固體肥皂)，因此這種在NaOH催化下的酯肪酸水解反應也叫作皂化反應。從狹義方面而言，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應。這個反應也是製造肥皂流程中最重要的步驟，所以因此而得名。
簡單說皂化反應就是
脂肪+鹼=肥皂+甘油
例如: 椰子油+NaOH=脂肪酸鈉(肥皂)+丙三醇(甘油)在鹼性溶液中的水解稱為皂化
皂基(mp皂)MP皂 (Melt & Pour) / 又稱透明皂
是由工廠做出的皂，已抽離了甘油，為了使加工者方便加工所以添加了大量的蠟以便可以加熱後溶化，並添加香料及色素，所以皂聞起來都很香。且因為已經是皂了，所以可以立刻使用。利用現成的皂基加熱溶化後,再加入色液,基礎油,香精,精油或其他添加物,然後入模冷卻,脫模後即可使用.目前市面上的皂基有:透明甘油皂基,白色甘油皂基以及椰子油皂基三種.
冷製法(cp皂) (Cold Process) / 又稱冷製皂用油加氫氧化鈉，因為沒有加熱，所以稱為冷製法，此法油脂比較不會變質，但是必需存放一個月左右，等皂化完全。
以多種油脂搭配氫氧化鈉和水所製成,製作時需精算各油脂及氫氧化鈉和水的比例,且需耗費很長時間攪皂,完成後必須放置約6週時間才能使用.
HP皂 (Hot Process)做法如同CP皂一樣但是不入模,而是持續加熱以加速皂化反應,完成後的香皂如同黏土般可自由塑形,並且可立即使用.
如果等不及３星期以上才能使用，可以用熱製法來操作，完成後的成品稱為「熱製皂」或英文縮寫的「HP皂」。將未入模的冷製皂加熱，藉由外加的溫度加速皂化反應速度，所以做好的皂可立即使用。
再生皂 (Rebatching)
把不滿意的CP皂(像是外型失敗,香味不喜歡,顏色不喜歡)切成皂絲,加入一定比例的水加熱然後重新入模.
液體皂 (Liquid soap)
液體皂是以氫氧化鉀取代氫氧化鈉,然後以熱製法(HP皂製法)完成,可製成洗面乳,洗手乳,洗髮乳...等等.
製皂法比較表
本表來源: (http://lisa-web.myweb.hinet.net/new_page_3.htm)非常實用,建議大家前往一看
tracetrace意思大概就是皂液進入濃稠的狀態。
即：當鹼水(氫氧化鈉溶液)與油脂混合開使攪拌時。皂液會慢慢的變稠。剛開始的時候像勾芡一樣，慢慢的像玉米濃湯狀，最後會形成美乃滋的濃稠狀。這個時候把不鏽鋼打蛋器或者是刮刀拿起來，滴下去的皂液痕迹不會馬上消失，或者說幾秒不會消失，或者是在皂液的表面上可畫出一個8字形狀，這樣就進入了手工皂所稱的trace狀態。
天然甘油
因為皂化的過程中一定會有甘油的生成，甘油又是保濕最好的聖品，然而化妝品中也需要甘油，所以大型的工廠會用鹽析法，將甘油抽離，賣去化妝品工廠，因為甘油的價格比皂來的高。所以甘油一定不能抽離，才有保濕的效果，那才是好的天然皂，如何看的出是否具有甘油，只要將皂泡水不用30秒，皂的表層就有一層透明的物體，這就是好的天然手工皂了。
皂化價(SAP Value)
所謂皂化價，它定義為皂化1公克的油脂所需要之鹼(即做皂常用的為氫氧化鈉)的毫克數(1克＝10毫克)。例如，椰子油的皂化價是0.19，因此要讓1克的椰子油完成皂化完應，就須要0.19毫克的鹼。製作手工香皂時，必需先清楚所用配方中各種油脂的皂化價，才能精確的計算出需要使用鹼的份量，鹼量太多對皮膚不好，鹼量太少油脂的反應不完全。不過，各種油脂的皂化價，會因地及生產過程而有所不同，通常都取一個範圍或平均值做參考，各個油的皂化價可參考本工房的計算程式
INS值--硬度的計算
各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>所計算出來的，也就是說碘價越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160，不過120～170都算是理想的硬度，只要過了數星期的成熟期，成品都不會有太大的問題。
INS值的計算是：(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145，則INS值為：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介於120～170間)
Iodine 碘價(iodine value)
用100克油脂進行碘加成反應，所吸收碘的克數稱為碘價。碘價與油脂中雙鍵數成正比，依其大小可得之油脂之不飽和度。碘價可表示不飽和脂肪酸的含量以及不飽和程度。
植物性油因其不飽和度之不同，依碘價而分三類：
1.乾性油(碘價在130以上)：含有少量之油酸、固體脂肪酸及多量亞油酸、次亞油酸等之高級不飽和脂肪酸之甘油酯。例如桐油和亞麻仁油等。
2.半乾性油(碘價在100～130)：含有多量之亞油酸及油酸。例如大豆油、菜子油和棉子油
3.不乾性油(碘價在100以下)：主成分為油酸，例如橄欖油、蓖麻油及花生油等。
飽和脂肪酸含量多的油品，碘價數值較低，INS值相對較高，用來入皂其品質穩定度較高且手工皂硬度較硬,如:豬油、棕櫚油、椰子油、可可脂。
不飽和脂肪酸含量高的油品，碘價數值較高,如:大豆油、芥花油、葵花油，用來入皂其品質穩定度較低且手工皂會較軟。
皂化反應是鹼催化下的酯水解反應，特別是指油脂的水解(水解是一種化學反應的過程，它是利用水將原來的物質分解形成另一種新物質的過程。)。因此，就廣義方面而言，皂化反應係指在鹼性水溶液中，脂肪會被分解成甘油和固體脂肪酸鹽(即固體肥皂)，因此這種在NaOH催化下的酯肪酸水解反應也叫作皂化反應。從狹義方面而言，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應。這個反應也是製造肥皂流程中最重要的步驟，所以因此而得名。
簡單說皂化反應就是
脂肪+鹼=肥皂+甘油
例如: 椰子油+NaOH=脂肪酸鈉(肥皂)+丙三醇(甘油)在鹼性溶液中的水解稱為皂化
皂基(mp皂)MP皂 (Melt & Pour) / 又稱透明皂
是由工廠做出的皂，已抽離了甘油，為了使加工者方便加工所以添加了大量的蠟以便可以加熱後溶化，並添加香料及色素，所以皂聞起來都很香。且因為已經是皂了，所以可以立刻使用。利用現成的皂基加熱溶化後,再加入色液,基礎油,香精,精油或其他添加物,然後入模冷卻,脫模後即可使用.目前市面上的皂基有:透明甘油皂基,白色甘油皂基以及椰子油皂基三種.
冷製法(cp皂) (Cold Process) / 又稱冷製皂用油加氫氧化鈉，因為沒有加熱，所以稱為冷製法，此法油脂比較不會變質，但是必需存放一個月左右，等皂化完全。
以多種油脂搭配氫氧化鈉和水所製成,製作時需精算各油脂及氫氧化鈉和水的比例,且需耗費很長時間攪皂,完成後必須放置約6週時間才能使用.
HP皂 (Hot Process)做法如同CP皂一樣但是不入模,而是持續加熱以加速皂化反應,完成後的香皂如同黏土般可自由塑形,並且可立即使用.
如果等不及３星期以上才能使用，可以用熱製法來操作，完成後的成品稱為「熱製皂」或英文縮寫的「HP皂」。將未入模的冷製皂加熱，藉由外加的溫度加速皂化反應速度，所以做好的皂可立即使用。
再生皂 (Rebatching)
把不滿意的CP皂(像是外型失敗,香味不喜歡,顏色不喜歡)切成皂絲,加入一定比例的水加熱然後重新入模.
液體皂 (Liquid soap)
液體皂是以氫氧化鉀取代氫氧化鈉,然後以熱製法(HP皂製法)完成,可製成洗面乳,洗手乳,洗髮乳...等等.
製皂法比較表
以下是各種製皂方法的比較表：
 | ||||||
冷 製 法 | 熱 製 法p | 再 生 法 | 融 化 再 製 法 | |||
名稱 | 冷製皂、CP皂 | 熱製皂、HP皂 | 再生皂 | 融化再製皂、MP皂、透明皂 | ||
| 概論 |
油脂+(氫氧化鈉+水)，攪拌至濃稠後再倒入模型。
| 油脂+(氫氧化鈉+水)，攪拌濃稠後持續加熱直到皂化完成。 | 將現成的冷製皂刨絲加水或牛奶加熱融化。 | 利用現在的皂基加熱融化，加色加味後倒入模型。 | ||
| 時間 | ．皂化過程約需１～２小時，完成後需放置３週以上。 | ．隔水加熱法：以微波爐或瓦斯爐隔水小火加熱約需2小時。．烤箱烘焙法：分兩階段進行，進一階段約需35分鐘，第二階段約需20分鐘。 | ．操作時間為數小時，完成後約需放置３週晾乾。 | ．１小時內可完成且立刻可用。 | ||
| 優點 | ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。 | ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。．有效縮短成熟時間。 | ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。．較能保留添加物的營養成份、顏色及香味。 | ．不需接觸鹼性物質，在有大人的監督下兒童也可參與。．可以重覆加熱融化，不怕材料浪費。．步驟簡單、過程充滿樂趣，變化多端、收成迅速。 | ||
| 缺點 | ．需接觸氫氧化鈉，兒童不宜參與。．添加物的營養成份及香味易遭強鹼破壞。．難度高。 | ．需接觸氫氧化鈉及爐火，兒童不宜參與。．添加物的營養成份及香味易遭高溫破壞，特別是精油成份。．難度高。 | ．製作費時又費工。．不易控制成品的質地。 | ．比較不天然。 | ||
| 備註 | ．為一般手工香皂愛好者所使用的方法。 | ． 可像黏土般塑形。 | ．市面上較不常見。 | ．豐富的造型，常被當成裝飾品。 | ||
tracetrace意思大概就是皂液進入濃稠的狀態。
即：當鹼水(氫氧化鈉溶液)與油脂混合開使攪拌時。皂液會慢慢的變稠。剛開始的時候像勾芡一樣，慢慢的像玉米濃湯狀，最後會形成美乃滋的濃稠狀。這個時候把不鏽鋼打蛋器或者是刮刀拿起來，滴下去的皂液痕迹不會馬上消失，或者說幾秒不會消失，或者是在皂液的表面上可畫出一個8字形狀，這樣就進入了手工皂所稱的trace狀態。
天然甘油
因為皂化的過程中一定會有甘油的生成，甘油又是保濕最好的聖品，然而化妝品中也需要甘油，所以大型的工廠會用鹽析法，將甘油抽離，賣去化妝品工廠，因為甘油的價格比皂來的高。所以甘油一定不能抽離，才有保濕的效果，那才是好的天然皂，如何看的出是否具有甘油，只要將皂泡水不用30秒，皂的表層就有一層透明的物體，這就是好的天然手工皂了。
皂化價(SAP Value)
所謂皂化價，它定義為皂化1公克的油脂所需要之鹼(即做皂常用的為氫氧化鈉)的毫克數(1克＝10毫克)。例如，椰子油的皂化價是0.19，因此要讓1克的椰子油完成皂化完應，就須要0.19毫克的鹼。製作手工香皂時，必需先清楚所用配方中各種油脂的皂化價，才能精確的計算出需要使用鹼的份量，鹼量太多對皮膚不好，鹼量太少油脂的反應不完全。不過，各種油脂的皂化價，會因地及生產過程而有所不同，通常都取一個範圍或平均值做參考，各個油的皂化價可參考本工房的計算程式
INS值--硬度的計算
各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>所計算出來的，也就是說碘價越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160，不過120～170都算是理想的硬度，只要過了數星期的成熟期，成品都不會有太大的問題。
INS值的計算是：(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145，則INS值為：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介於120～170間)
Iodine 碘價(iodine value)
用100克油脂進行碘加成反應，所吸收碘的克數稱為碘價。碘價與油脂中雙鍵數成正比，依其大小可得之油脂之不飽和度。碘價可表示不飽和脂肪酸的含量以及不飽和程度。
植物性油因其不飽和度之不同，依碘價而分三類：
1.乾性油(碘價在130以上)：含有少量之油酸、固體脂肪酸及多量亞油酸、次亞油酸等之高級不飽和脂肪酸之甘油酯。例如桐油和亞麻仁油等。
2.半乾性油(碘價在100～130)：含有多量之亞油酸及油酸。例如大豆油、菜子油和棉子油
3.不乾性油(碘價在100以下)：主成分為油酸，例如橄欖油、蓖麻油及花生油等。
飽和脂肪酸含量多的油品，碘價數值較低，INS值相對較高，用來入皂其品質穩定度較高且手工皂硬度較硬,如:豬油、棕櫚油、椰子油、可可脂。
不飽和脂肪酸含量高的油品，碘價數值較高,如:大豆油、芥花油、葵花油，用來入皂其品質穩定度較低且手工皂會較軟。
http://www.soap-diy.com/
「超脂」(Superfatting)多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減鹼」及「加油」。
「超脂」(Superfatting)多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減鹼」及「加油」。
減鹼是在計算配方時，先扣除5%～10%的鹼量，使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下，藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說，減鹼越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減鹼量的越多，做出來的皂，熟成之後越容易出油酸敗。
「加油」是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。
pH值 (酸鹼值)
pH值就是酸鹼值，用來判斷液體為酸性或鹼性的單位。它和水中所含之氫離子濃度有關，他們的關係為pH=-log[H+]，所以看水中含有多少氫離子濃度，可以判定水到底為酸性或鹼性。pH 值之範圍介於 0～14 之間，pH 值為7時表中性，pH 值比 7大為鹼性，比 7小時為酸性。測試pH值可使用「廣用試紙」來測量。測量香皂pH值的方式是先將皂搓出泡沫來，再測量泡沫部分即可。手工香皂的pH值在７～９之間，可以安心使用。
以上資料來源:(若有侵權,請來信或留言告知,感謝不盡)
http://algarden.com/handmade-soap-term-explanation-summary.html
http://zensoaphouse.pixnet.net/blog/post/59758619-%5B%E6%89%8B%E5%B7%A5%E7%9A%82%5D%E6%89%8B%E5%B7%A5%E7%9A%82%E5%90%8D%E8%A9%9E%E8%A7%A3%E9%87%8B
http://haocheng.pixnet.net/blog/post/27347153
http://lisa-web.myweb.hinet.net/new_page_3.htm
http://www.soap-diy.com/forum1/thread-2087-1-1.html
「加油」是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。
pH值 (酸鹼值)
pH值就是酸鹼值，用來判斷液體為酸性或鹼性的單位。它和水中所含之氫離子濃度有關，他們的關係為pH=-log[H+]，所以看水中含有多少氫離子濃度，可以判定水到底為酸性或鹼性。pH 值之範圍介於 0～14 之間，pH 值為7時表中性，pH 值比 7大為鹼性，比 7小時為酸性。測試pH值可使用「廣用試紙」來測量。測量香皂pH值的方式是先將皂搓出泡沫來，再測量泡沫部分即可。手工香皂的pH值在７～９之間，可以安心使用。
以上資料來源:(若有侵權,請來信或留言告知,感謝不盡)
http://algarden.com/handmade-soap-term-explanation-summary.html
http://zensoaphouse.pixnet.net/blog/post/59758619-%5B%E6%89%8B%E5%B7%A5%E7%9A%82%5D%E6%89%8B%E5%B7%A5%E7%9A%82%E5%90%8D%E8%A9%9E%E8%A7%A3%E9%87%8B
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